Технолог общественного питания

Я не есть моя работа

Итак, предположим, вы пишете статью (или выполняете какую-то иную работу) и предлагаете ее заказчику. Вы работали и день, и ночь, и еще день. А в перерывах вы размышляли над сутью проблемы, рылись в интернете и даже (только представьте!) в печатных изданиях. И вот наступил дедлайн. Нажата кнопка, письмо отправлено.

Но ответа нет. И день нет, и три нет. Вы пишете заказчику. И наконец, получаете короткую отписку: «Ваша работа не подходит». Что вы делаете? Скорей всего, первая мысль, которая приходит вам в голову: «Я плохой специалист».

Это не оно! Возможно, вы не идеальны. Но суть не в этом. У заказчика есть сотни других причин отказать вам: не тот стиль изложения, не та концепция или задание вообще утратило актуальность. Не каждый готов потратить свое время на то, чтобы все это вам объяснить.

Что делать?

Найти применение своей работе, если это возможно, и перестать клеймить себя. У всех есть куда развиваться. Но это вовсе не значит, что уже сейчас вы не представляете собой ценность.

Общие сведения

Данная профессия подразумевает под собой контроль различных производственных процессов. Есть такие классификации отраслей:

Деревообработка

Изделия из дерева пользуются популярностью, вне зависимости от времени, поэтому важно соблюдение всех правил для получения хорошего образца.
Легкая промышленность. Сюда можно отнести обработку различных тканей, технологию создания изделий из них

Если допускается ошибка, то изделия получаются бракованными.
Металлургия. Одна из важнейших отраслей для многих ведущих стран. Специалист знает все о металлах, температуре и технологиях их обработки.
Нефтеперерабатывающая. Как и предыдущая, очень важна в экономике многих сверхдержав. Это опасная сфера деятельности, поэтому нельзя отклоняться от стандартов и технологий. Ошибка может все изменить кардинально и испортить процесс.
Полиграфия. Создание бумаги и нанесение на ней символов и букв – сложный автоматизированный процесс. В нем очень важна точность и отлаженность.
Химическая. Это очень опасная отрасль, где в первую очередь нужно соблюдать технику безопасности. Это очень важно на любом химическом производстве.

Также технолог следит за тем, чтобы итоговое качество соответствовало заданным параметрам. Если что-то не так, то стоит искать ошибку в технологических процессах, в оборудовании.

Какие существуют технологические профессии

Прежде чем рассматривать непосредственно технологические профессии, необходимо понимать, что существует градация не только по отраслям и соответственно, профессиям, но и по уровням квалификации. В целом сейчас выделяют две основных квалификации технологов, к которым относятся:

  • Инженер-технолог. Это практически всегда в обязательном порядке специалист с имеющимся профильным высшим образованием либо значительным стажем работы по специальности с профильным средним профессиональным образованием.
  • Техник-технолог. Специалистам этого уровня нет необходимости в наличии высшего образования — техником-технологом можно стать имея за плечами лишь среднее профессиональное образование

С точки же зрения непосредственно сферы применения навыков технолога, а значит — и наличия профильного образования, список технологических профессий является куда более широким. В частности, он включает в себя следующие профессии:

  • Технолог пищевой промышленности. Часто под технологами подразумевают именно специалистов, работающих в сфере пищевой промышленности, которые контролируют процессы производства пищевых продуктов и разрабатывают их непосредственную рецептуру.
  • Технолог общественного питания. Несмотря на то, что сфера общественного питания во многом тождественна пищевой промышленности, технологи в заведениях такого типа чаще всего являются ещё и поварами, что требует дополнительных навыков, однако подразумевает меньшую значимость непосредственно технических знаний для работы с оборудованием.
  • Технолог швейного производства. В сфере швейного производства технологи могут отвечать не только за обеспечение непрерывности производственного процесса в целом и эксплуатацию оборудования, но также и за разработку непосредственно моделей одежды и технологии ее пошива в деталях.
  • Химик-технолог. Данные специалисты имеют крайне широкие возможности по трудоустройству, так как являются востребованными практически во всех отраслях промышленности, где используются различные сложные химические реакции — это металлургия, фармацевтика, производство удобрений, нефтепереработка и множество других сфер деятельности.
  • Технолог металлургического производства. На металлургических производствах технологи часто отвечают за отдельный изолированный участок производственного процесса и контролируют какой-либо один или несколько узких аспектов деятельности в рамках предприятия.
  • Технолог-биохимик. Работа технологом-биохимиком часто востребована в фармацевтической отрасли и подразумевает непосредственно изготовление лекарственных средств, а также иное участие в их разработке с точки зрения оптимизации процесса производства.

Это — лишь краткий перечень сфер деятельности, где могут быть востребованными технологи. Фактически же данные специалисты нужны всегда, когда есть нужда в формировании и контроле определенного процесса производства в целом. Следует также заметить, что во многих сферах деятельности технологи помимо выполнения своих основных рабочих обязанностей, могут также выполнять и задачи рядовых специалистов или осуществлять руководство производственным процессом в зависимости от потребностей конкретного работодателя и регламента деятельности предприятия.

Политтехнологи не относятся к технологическим профессиям, а чаще всего являются представителями профессии социолога, о которой можно более подробно узнать в отдельной статье.

Компетенции специалиста

Компетенции дипломированного специалиста достаточно, чтобы:

  1. Организовать работу участка, цеха, другого структурного подразделения.
  2. Разработать и внедрить в производство технологии, связанные с изготовлением деталей и узлов для оборудования.
  3. Выполнять работу по нескольким рабочим специальностям.
  4. Определять наиболее оптимальные методы работы, оценивать их безопасность и эффективность.
  5. Оперативно решать производственные проблемы, принимать нестандартные решения.
  6. Обеспечить нормальную работу и психологический климат в коллективе, мотивировать коллег и подчиненных.
  7. Использовать необходимую инженерную документацию в работе.
  8. Составлять маршруты производственных процессов.
  9. Планировать работу, определять первоочередные задачи и добиваться их решения.

Я оставляю свой рюкзак

В какой-то театральной студии был принцип, который звучал так: «Всегда нужно оставлять рюкзак за порогом»

Это действительно очень важно – оставить груз проблем там, где их предстоит решать. Дом должен быть вашим убежищем, местом, где позволительно отдохнуть и забыть о рабочих неурядицах

И даже если вы работаете дома, постарайтесь, покидая свое рабочее место, оставить там ваши чертежи, заготовки для будущих статей и прочее, и прочее

Время пить чай, есть пирожные и дарить свое тепло и внимание близким

Что делать?

Включайте воображение. Вполне можно визуализировать процесс. Закройте глаза и представьте портфель или рюкзак, в который вы складываете листы с вашими планами, рисунками, набросками, свой ежедневник, калькулятор, список дел и прочее. Закройте его поплотнее. И оставьте на своем рабочем месте. Идти домой без такого груза будет намного легче.

Ну а если ваше состояние стало хроническим, быть может, стоит подумать, действительно ли ваши сомнения вызваны усталостью и рутинной работой или вам пора менять род деятельности. Учиться не страшно и никогда не поздно. Быть может, работа вашей мечты уже ждет вас, и вам остается лишь сделать пару решительных шагов.

Сетевики зазывают новичков тем, что говорят о пассивном доходе, то есть не делаешь ничего, а денежки каждый день приваливают сами по себе. Именно так человек и слышит, когда говорят о пассивном доходе.

Статистика зарплат по некоторым профессиям и специализациям

Большая доля вакансий приходится на следующие профессии и специальности: ведущий инженер-технолог, инженер-технолог (производство), инженер-химик-технолог, инженер-технолог (машиностроение), инженер-технолог пищевого производства.

Обзор зарплат по некоторым профессиям и специализациям
Технология Средняя зарплата, руб. Медианная зарплата, руб. Вакансий с зарплатой Всего вакансий
ведущий инженер-технолог 72680.0 67000.0 267 513
инженер-технолог (производство) 67548.0 59000.0 207 359
инженер-химик-технолог 56529.0 47000.0 34 57
инженер-технолог (машиностроение) 59129.0 55000.0 31 42
инженер-технолог пищевого производства 60067.0 55000.0 15 17

Возможно, вас заинтересуют зарплатные обзоры по следующим профессиям и специализиям:

Обзор зарплат
Технология Средняя зарплата, руб. Медианная зарплата, руб. Вакансий с зарплатой Всего вакансий
инженер 84687.0 71000.0 37448 63068
технолог 72328.0 67000.0 4991 8470

Найти работу «техник технолог» в Российской Федерации.

Число вакансий «техник технолог» на сайте за последние 2 месяца

Другие составные единицы данной категории:. В настоящий момент по России для указанной вакансии популярное значение ЗП составляет 35000 руб в месяц. Данная специализация на сайте по трудоустройству находится в разделе «». Минимальный показатель заработной платы в месяц по текущему запросу: 15000 руб. Регионы, предлагающие наибольшее число свободных вакансий по специальности «техник технолог»:

Число вакансий «техник технолог» на сайте в городах Росcии

  • «Санкт-Петербург»;
  • «Москва»;
  • «Краснодар»;

Медиана зарплаты по вакансии «техник технолог» за 2 месяца

15319 предлагаемых работодателями позиций на вакансию «техник технолог» помогают решать проблемы с трудоустройством во всех регионах страны. Медиана зарплаты по текущему запросу составляет 35000 руб в месяц. Количество вакансий полной формы занятости по специальности «техник технолог» – 8 позиций. В общем списке интересов пользователей вакансиями по ключевым запросам, техник технолог занимает 0 позицию. Самым распространенным типом занятости выступает Полная занятость. Значение средней заработной платы среди вакантнсий специализации техник технолог составляет 35000 руб. У работодателей существует такие наиболее распространенных формы занятости: «Полная занятость», «полный день», «частичная занятость». Вакансия техник технолог имеет второе наименование — техник технолог. Перечень подобных вакансий по запрошенной специализации:

График распределения вакансий «техник технолог» по зарплате

  • «Технолог пищевого производства (направления квашения и соления)»;
  • «Технолог»;
  • «Технолог по качеству кормов».

Медиана зарплаты для вакансии «техник технолог» в других городах

Статистические данные относительно свободных вакансий по специализации техник технолог. Максимальная месячная зарплата по специализации техник технолог — 80000 руб. Среди работодателей, нуждающихся в специалистах «техник технолог» сейчас находятся:

  • «Евросеть Ритейл, ООО»;
  • «Евросеть»;
  • «Мегаполис»;

Какие бывают технологи и чем они занимаются

Технологии производства стали развиваться уже на заре человечества. Это доказывают многочисленные археологические находки. К примеру, на африканском побережье были найдены обработанные специальным образом камни, которые свидетельствуют о высоком мастерстве наших предков. С ростом предприятий люди узнали, что это за профессия.

Современные технологи могут работать в различных областях.

Технологи подразделяются на:

  • технолог машиностроения. В его задачу входит расстановка механизмов, используемых на производстве. При этом важным фактором является экономия времени и пространства. Этот специалист обязан быть в душе рационализатором и изобретателем, чтобы способствовать внедрению новейших технологий;
  • технолог общественного питания. Занимается созданием новых блюд и расчетом числа входящих в них ингредиентов. Кроме того, он оценивает качество получившихся блюд, контролирует оформление в плане эстетики, смотрит за тем, чтобы технологические процессы приготовления строго соблюдает. В его же ведении находится кухонный персонал;
  • химик-технолог. На его плечах лежит ответственность за качество и безопасность бытовой химии, а также любых товаров для детей;
  • техник-технолог. Обеспечивает на производстве качество конечной продукции, ведет расследование в случаях, когда получается брак, надзирает за тем, чтобы рабочие соблюдали технику безопасности.

Википедия подробно разбирает такую востребованную, популярную и многогранную профессию как инженер-технолог на машиностроительном заводе. Этот сотрудник пристально следит за изготовлением деталей и принимает самое непосредственное участие в разработке схем, согласно которым они будут производиться.

В его обязанности входит:

  • составление операционных карт;
  • изготовление чертежей с учетом заданных параметров;
  • отслеживание промежуточных, начальных и конечных процессов механической обработки.

Все технологи проходят соответствующее обучение. Как правило, они имеют инженерное образование, подходящей предприятию, на котором он предполагает работать. Например, технолог, который является сотрудником нефтеперерабатывающего завода, получит образование, в котором львиная доля знаний будет связана с переработкой полезных ископаемых.

Что это за профессия?

Специальность «Технология металлообрабатывающего производства» (код 15.02.15) связана с разработкой процессов и программ для производства металлических деталей на автоматизированных производствах.

В сферу профессиональной деятельности также входят:

  1. Наладка и контроль за работой технологического оборудования.
  2. Эксплуатация станков ЧПУ и сборочных приспособлений, задействованных в производственном процессе.
  3. Планирование участков на машиностроительных и других предприятиях, связанных с металлообработкой, в соответствии с поставленными задачами.
  4. Диагностика неисправностей в металлорежущих машинах и другом оборудовании, выбор наиболее оптимального способа их устранения.
  5. Профилактика и ремонт станков, другого механического и автоматического оборудования в рамках профессиональной компетенции.
  6. Наладка металлорежущих станков в строгом соответствии с технической документацией.
  7. Составление заказов на материально-технические ресурсы на основе текущих потребностей.
  8. Контроль за соблюдением мер по охране труда и производственной безопасности.
  9. Анализ текущей работы и внесение предложений по ее оптимизации.

Варианты обучения

Получить профессию можно в средних специальных или высших учебных заведениях. Так, Московский технологический колледж питания ведет подготовку на базе 9 и 11 классов. Поступление осуществляется по среднему баллу аттестата.

Пройти обучение можно и в Первом Московском образовательном комплексе. Подготовка также проводится на базе 9 и 11-х классов. Обучение ведется в очной и заочной форме. Зачисление проводится на основе среднего балла аттестата.

При желании можно получить высшее образование. Выбор учебного заведения зависит от планируемой сферы работы. Например, если человека привлекает сельское хозяйство, то ему целесообразно выбирать аграрные университеты.

Например, РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева может предложить подготовку по направлениям:

  • «Технологические машины и оборудование»;
  • «Продукты питания из растительного сырья»;
  • «Продукты питания животного происхождения».

Общие положения

1.1. Должность «Техник-технолог» относится к категории «Специалисты».

1.2. Квалификационные требования — техник-технолог I категории: базовое или неполное высшее образование соответствующего направления подготовки (бакалавр или младший специалист). Стаж работы по профессии техника-технолога II категории — не менее 1 года. Техник-технолог II категории: базовое или неполное высшее образование соответствующего направления подготовки (бакалавр или младший специалист): для бакалавра — без требований к стажу работы, для младшего специалиста — стаж работы по профессии техника-технолога — не менее 2 лет. Техник-технолог: неполное высшее образование соответствующего направления подготовки (младший специалист) без требований к стажу работы. 

1.3. Знает и применяет в деятельности:      — систему технологической подготовки производства, стандарты, технические условия и другие нормативные и руководящие материалы по проектированию, разработке и оформлению технологической документации;      — конструкцию изделия или состав продукта, на который разрабатывается технологический процесс или режим производства;      — технические характеристики проектируемого объекта и требования к нему;      — технологию производства продукции, выпускаемой предприятием;      — основное технологическое оборудование предприятия и принципы его работы;      — типовые технологические процессы и режимы производства;      — методы проведения патентных исследований;      — основные требования организации труда в процессе проектирования технологических процессов и оборудования;      — основы экономики, организации труда и производства;      — основы законодательства о труде.

1.4. Техник-технолог назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Техник-технолог подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Техник-технолог руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Техник-технолог во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

Проектировщик умной среды

Крупнейшие города мира стремительно «умнеют». В Нью-Йорке уличная система безопасности автоматически распознает звуки выстрелов и определяет место, где стреляли. В городе также действует система, которая предсказывает вероятность пожаров в зданиях. В Москве умная система управления дорожным движением сообщает о пробках на дорогах и регулирует загрузку трасс. В Барселоне «умные» контейнеры для мусора сообщают в коммунальную службу, когда они наполняются.

Существующие технологии Smart City открывают безграничные возможности для развития среды обитания человека. Они помогут сделать жизнь в городах безопаснее, приятнее и гармоничнее. Проектировщик умной среды будет создавать системные решения для городов. Они будут объединять различные сети, устройства и датчики с физическим местом обитания человека — домом, улицей, транспортом, местом работы.

Эта профессия (которая объединяет целый кластер узких специальностей) потребует глубоких знаний в IT, обработке больших данных, интернете вещей и hardware. «Умная среда обитания» в будущем подразумевает также интеграцию композитных материалов и датчиков, то есть специалист еще должен будет разбираться в химии, материаловедении, нанотехнологиях.

Кроме того, проектировщик умной среды должен обладать очень развитым системным мышлением — как архитектор, который задумал строительство целого города с нуля. Поэтому такому специалисту нужно еще неплохо разбираться в социологии и современной урбанистике. Безусловно, это одна из самых сложных профессий будущего, но и одна из самых интересных и благородных.

Чтобы начать осваивать «архитектуру будущего», нужно поступать в университеты с сильной фундаментальной и технической подготовкой, а также проявлять интерес к гуманитарным и социологическим наукам.

Особенности профессии технолог

Designed by aleksandarlittlewolf/Freepik 

Современный технолог – это востребованный специалист, который может работать на совершенно разных производствах – от изготовления макаронных изделий до транспортировки нефти.

Поэтому гораздо правильнее будет считать, что технолог – это не просто профессия, а целая категория профессий, которые имеют достаточно узкие направления деятельности и требуют профильного образования.

Главная задача в работе технолога, однако, всегда неизменна: обеспечивать стабильно высокое качество продукции, сходящей с конвейера, и не допускать брак.

Можно выделить следующие направления деятельности:

  1. инженер технолог – отслеживает каждый процесс работы, при необходимости может вносить коррективы;

  2. технолог машиностроения – главной его задачей является организация всего производственного процесса, включая даже схему размещения оборудования в том или ином помещении;

  3. техник технолог – контролирует этапы производства от качества исходных материалов до исправности готовой продукции;

  4. химик технолог – проверяет исключительно химическую продукцию, ее влияние на организм и окружающую среду;

  5. технолог общественного питания – работает в кулинарии, занимается разработкой рецептур различных блюд.

Правила оформления

Должностная инструкция техника разрабатывается в соответствии с положениями ТК РФ, соответствующим профстандартом, постановлением Минтруда РФ № 37 от 21 августа 1998 г. и иными нормативно–правовыми актами, регулирующими трудовые отношения. В такой инструкции есть следующие разделы.

Общие положения

В разделе должностной инструкции «Общие положения» указывается следующая информация:

  • категория соответствующего специалиста (1 или 2);
  • требования к квалификации работника (образование, стаж);
  • порядок трудоустройства и увольнения;
  • порядок замещения работника на время его отсутствия;
  • сведения о непосредственном руководителе.

Внимание! Квалификационные требования к образованию и стажу работы напрямую связаны с тем, на какую категорию претендует соискатель по вакансии «техник» (1 или 2)

Обязанности

В соответствии с постановлением Минтруда РФ № 37 от 21 августа 1998 г., на специалиста-техника возложены такие должностные обязанности:

  • проведение различных технических расчетов;
  • разработка простых схем и проектов;
  • настройка, проверка и регулировка оборудования и систем на объектах, и в лабораторных условиях;
  • разработка определенных программ и инструкций;
  • изготовление макета;
  • проведение различных испытаний и экспериментов;
  • определение экономической эффективности внедрения новых технических устройств;
  • оформление отчетов и плановой документации;
  • внесение необходимых изменений в различные технические документы;
  • прием и регистрация поступающей документации по выполняемой работе и др.

Также техник принимает необходимые меры по применению в работе различных технических средств информатизации. Таковыми, в частности, являются мониторы, принтеры, процессоры и др.

Права

Помимо должностных обязанностей, техник имеет различные права. Такой специалист имеет право:

  • вносить на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию своей работы;
  • запрашивать у руководителя структурного подразделения и иных сотрудников информацию, необходимую для осуществления своих обязанностей;
  • требовать от руководства предприятия оказания содействия, в том числе и в обеспечении организационно-технических соответствующих условий работы.

Выше приведен не полный перечень прав. У техника бывают и иные права, установленные в соответствующей должностной инструкции.

Ответственность

Техник несет ответственность за:

  1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей в пределах ТК РФ.
  2. Определенные правонарушения, совершенные на рабочем месте в пределах КоАП РФ, УК РФ и ГК РФ.
  3. Причинение различного материального ущерба предприятию в пределах, установленных ТК РФ и ГК РФ.

В первом случае, например, возможно получение дисциплинарного взыскания по ст. 192 ТК РФ.

Мы не рекомендуем самостоятельно оформлять документы. Экономьте время – обращайтесь к нашим юристам по телефонам:

8 (800) 350-14-90

В чем разница между техником и технологом?

Техников не будет, если не будет технологов, и наоборот. Несмотря на то, что технические специалисты осведомлены только об основных принципах и способах устранения неисправностей, они играют важную роль в процессе улучшения и создания лучших вещей для будущих поколений. В то время как технологи создают новые вещи, техники, с другой стороны, воплощают свои замыслы и идеи в жизнь. Технологи обладают интеллектуальными навыками, тогда как техники вкладывают все свое существо в практические методы и приложения. Технологи выполняют сложную работу, а техники следят за порядком и обслуживанием их работы. Можно представить себе технолога как генерала воинской части, который составляет планы и изучает вражеские территории, в то время как техники — это рядовые офицеры, которые сражаются с врагами в соответствии с планами генерала.

Резюме:

Перспективы карьерного роста профессии техник технолог

Необходимо отметить, что на данный момент профессия технолог пусть и является актуальной, но и не является дефицитной, поэтому найти работу по специальности достаточно сложно. Дело в том, что на многих производствах при освобождении подобной должности принято не искать нового сотрудника, а повышать уже работающего специалиста.

Сами технологи для развития карьеры должны не только хорошо работать, но и постоянно саморазвиваться, а также предлагать различные идеи по усовершенствованию технологических процессов. При должном уровне профессиональной активности технолог может дорасти до руководящей должности в своем сегменте: главного инженера, руководителя проектного отдела и т.д.

Должностные инструкции

На должность инженера-технолога назначается человек, имеющий профильное высшее или средне-специальное образование. Как правило, также требуется опыт работы в этой же или аналогичной сфере деятельности. Кроме того, работнику присуждается определенная категория в зависимости от полученного образования и имеющегося опыта работы.

На производстве в обязанности технолога первой категории входит большее количество ответственных задач. Так что на эту должность назначаются лица с высшим техническим образованием, а также имеющие опыт работы три года на должности низшей квалификации (инженер-технолог второй категории). Для сотрудников второй категории требования аналогичные. Третья категория же присуждается лицам, имеющим образование, но не имеющим опыта работы в данной сфере.

Вне зависимости от присуждаемой категории, технолог, работающий на производстве, должен знать следующие документы и нормативы:

  • нормативы и методику технологической подготовки предприятия;
  • технологию изготовления производимой продукции;
  • план технического прогресса и развития производства, а также его перспективы;
  • технику безопасности, а также правила работы с оборудованием и приборами, имеющимися на предприятии;
  • документы по метрологии, стандартизации и сертификации;
  • нормативы для производимой продукции и сырья, виды брака и возможности его исправления;
  • организацию патентования;
  • основы права, труда и экономики предприятия;
  • технику безопасности, основные нормативы по охране труда и экологии.

Разновидности технологов

Ранее мы перечислили, на каких предприятиях востребованы технологи. А теперь давайте разберём, какие разновидности таких специалистов существуют.

  1. Инженер-технолог
  • Занимается выбором оборудования для производственного предприятия;
  • В полном объеме ведёт техническую документацию;
  • Выполняет четкий контроль за качеством выпускаемой продукции;
  • Следит за техническим состоянием оборудования и снижением брака;
  • Организовывает своевременное обслуживание оборудования;
  • Проводит внедрение выпуска новой продукции, проводит экспериментальные работы;
  • Вводит в производство новые технологии, позволяющие продукту быть конкурентоспособным.
  1. Техник-технолог

Этот специалист ведёт разработку технологического процесса на каждом его этапе. В основном такие профессионалы востребованы в машиностроительном производстве.

Они проводят следующие действия:

  • Расчеты, позволяющие сделать конечный продукт максимально качественным с наименьшими затратами;
  • Ведёт подбор сырья для производства;
  • Следит за выполнением правил техники безопасности на всех участках производства продукции.
  1. Химик-технолог
  • Занимается как контролем за технологическими процессами, так и разрабатываем мероприятия по их усовершенствованию;
  • Сводит выпуск брака к минимуму;
  • Организовывает работы по внедрению новых технологий на предприятие;
  1. Технолог общественного питания

Люди, занятые в производстве общественного питания, имеют следующий круг обязанностей:

  • Разрабатывают рецептуру блюд и их эстетическую форму;
  • Занимаются разработкой новых технологий и вводом их в производство;
  • Подбирают технологическое оборудование;
  • Ведут всю документацию по процессам, за которые несут профессиональную ответственность;
  • Проводят отбор сырья для производства;
  • Контролируют выполнение всех санитарных норм и следят за соблюдением техники безопасности.

Так же стоит обратить внимание на то, что технолог пищевого производства должен соответствовать следующим требованиям:

  • Иметь хорошее здоровье;
  • Обладать отличным обонянием;
  • У него должны хорошо работать вкусовые рецепторы.

Помимо этого, технолог пищевого производства несёт большую ответственность за качество и безопасность выпускаемой продукции, так как от этого зависит здоровье и жизнь людей, употребляющих эту продукцию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector